انواع قارچ خوراکی

طعم، رنگ و شکل ظاهری هیچ وقت نمی توانند سمی بودن قارچ ها را مشخص کنند. شناسایی قارچ های سمی حتی برای کارشناسان نیز بسیار دشوار است.

• به هیچ وجه اقدام به چیدن قارچ ها نکنید و حتما آن ها را از مراکز خرید تهیه کنید.
• برخی از افراد به قارچ های خوراکی حساسیت دارند و خوردن قارچ برای این افراد به طور کامل قدغن است.
• برخی از قارچ های سمی با پخته شدن، خاصیت سمی بودن خود را از دست می دهند و قابل خوردن هستند اما بیشتر قارچ ها سمی حتی با پخته شدن هم سمی هستند.
• بعضی از قارچ های خوراکی زمان استفاده با مشروبات الکلی خاصیت سمی بودن پیدا می کنند.
• برخی از قارچ ها که برای انسان ها قابل خوردن هستند برای حیوانات ایجاد مسمومیت می کنند و برعکس.
• برخی از قارچ ها که تازه روییده اند خوراکی هستند اما با پیر و بالغ شدن سمی می شوند.